БАКЛАЖАН ЖАРЕНЫЙ С СЫРОМ

Просто обожаю это блюдо и готов есть его каждый день! Вообще баклажан люблю в разных видах приготовления. Но хочу заметить, что овощ капризный и не каждым рукам подвластен.



Мой рецепт прост, но не забываем о строптивости баклажана!
 ;)
           Баклажан нарезать колечками (не толстыми). Масло вылить на сковороду не более чем при жарке яичницы. Баклажан быстро впитывает масло. Но добавлять еще не нужно. При жарке овощ отдаст масло обратно а также пустит сок. Жарить на умеренном огне. Когда появится румяная корочка с двух сторон - блюдо готово. 
           Соль - по вкусу. Также можно добавить немного чеснока. Сыр небольшими кусочками нужно выкладывать на горячий овощ, чтобы он успел оплавиться.